Zijn eieren nu goed of slecht voor de gezondheid?

Geplaatst op: 12-04-2011

Het is bijna pasen en dan eten we vaak meer eieren. Er wordt vaak gedacht dat een ei slecht zou zijn voor je cholesterol en veel calorieën heeft, maar dat valt wel mee...

Vitamines en mineralen

Een ei bevat maar 80 calorieën en heeft 7,3 g eiwit, 5,8 g vet en 0 g koolhydraten. Ook bevatten eieren mineralen, zoals fosfor, kalium, natrium, calcium en ijzer en de vitamines A, B1, B2, B6, biotine en E.

Twee tot drie per week

In eiwit zit helemaal geen cholesterol maar in het eigeel zit wel cholesterol: 200 mg. Je kunt gewoon twee tot drie eieren per week eten zonder dat het slecht is voor je cholesterol! Een hoog cholesterolgehalte wordt vaak veroorzaakt door het eten van te veel (verzadigde) vetten zoals roomboter, zout, paling, koeken en vette vleeswaren.